1、随着社会的进步人们对食品安全的认识不断提高，我国当前的食品安全法律体系也在不断完善以适应当今食品安全形势的发展。在食品卫生监管中也开始用行业标准来规范食品生产，规定食品饮料行业工艺水及成品水均需要用净化后的水，通常是纯净水。

2、所谓纯净水就是不含杂质的H2O，滤除了细菌和病毒，不含任何悬浮物及可溶性盐类，去除了各种有机和无机化学污染物的饮用水。其特点是至清至纯，甘甜醇和，符合卫生标准，不需要烧开即可饮用的水。水处理设备就是通过各种物理的、化学的手段，去除水中一些对生产、生活不需要的有害的物质，这一类对水做过滤净化处理的设备。常采用蒸馏法、去离子法、离子交换法、反渗透法等方法来制取纯净水，现在纯净水又被我们广泛的用于生活用水、工业生产用水、医疗卫生用水、食品饮料酒厂用水、农业生产用水、电镀涂装用水、电子电力纺织造纸用水等等。

3、食品饮料行业对水处理设备的要求

4、食品饮料行业用水通常需要用到软化水或纯净水,电导率通常在10uS/cm以下，符合《GB5749-2006生活饮用水卫生标准》、《CJ94-1999饮用净水标准》，《GB 17324-2003瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》。

5、食品饮料行业水处理方案：

方案一：砂滤器→碳滤器→阳离子交换。这是最简单的软化水系统，此方案适用于原水水质较好的地区，原水电导率一般在200uS/cm以下。如果原水水质太差，不仅会消耗大量的再生盐还会缩短树脂的使用寿命，后期运行成本会不断增加。

方案二：砂滤器→碳滤器→软水器→精密过滤器→反渗透系统→臭氧发生器。

6、此方案称为反渗透系统，系统对原水中的阴、阳离子、细菌等有极强的去除能力，出水电导率在10uS/cm以下，在食品饮料行业中是最常用的方案。

7、两套方案的区别：软水系统仅去除水中的钙镁离子，而水中的总含盐量不变;反渗透系统则是对水中的阴阳离子进行去除，去除率可达到98%以上。

8、食品行业水处理设备工艺说明： 
A、机械过滤器 主要用于去除水中铁锈、泥沙、藻类、悬浮物等杂质，降低水的浊度，使出水浊度小于0.5NTU，CODMN小于1.5mg/L，含铁量小于0.05mg/L，SDI≤5。可通过控制阀随时进行反洗、正洗，以冲洗掉其表面的污物，防止其堵塞，恢复其过滤能力。 
B、活性碳过滤器 活性炭具有极强的吸附过滤性能，对水中的余氯、异色、异味、有机物等具有很强的吸附作用。由于反渗透膜对余氯、有机物十分敏感，所以必须配置活性炭吸附余氯、有机物，使出水余氯≤0.1mg/L，SDI≤4，满足反渗透膜的给水要求。可通过随时控制阀进行反洗，以冲洗掉其表面的污物，防止其堵塞，恢复其处理能力。 
C、阻垢装置(软化器) 几mg/L的阻垢剂就能防止几百mg/L的碳酸钙沉淀析出。其作用机理是阻垢剂在水中生成的长链的阴离子容易吸附在微小的碳酸钙晶粒上，同时这种阴离子易于和CO32¬-的离子置换,这种置换发生在分散于水中的全部钙离子层上,从而防止了碳酸钙的析出。采用美国米顿罗计量泵自动加药，计量准确、加药可靠。加药量约为3PPM。 
  目前在纯水系统中大部分都采用阻垢装置，因为阻垢装置比软化器更可靠，同时运行费用低。   
D、保安过滤器 
  在预处理后，高压泵前配置保安过滤器，可以防止杂质颗粒等进入高压泵内而损伤高压泵和反渗透膜。采用外松内紧式的PP滤芯(带骨架、强度好)，水由外向内过滤，可以延长滤芯被堵塞的时间。上部具有排气阀，可以防止空气进入泵而损坏泵，下部具有排污阀，可以随时排掉截留的杂质。   
E、反渗透装置 
  反渗透技术是目前国际很成熟的一种脱盐技术，也是市场应用最广泛、适用范围最大的一种水处理工艺。能精密的滤除水中的细菌、病毒、金属离子、盐类、农药及各种致癌物质，其工作压力低、产水量大、脱盐率高，易于维护。设计自动冲洗装置，可延长其使用寿命。

F、臭氧杀菌器 
  臭氧溶解在水中，具备持续的杀菌能力，其寿命长，杀菌效果好，而且其功耗小、不污染水质，无残留物。是目前纯净水生产应用最多的一种杀菌方法。 产水水质：电导率≤10us/cm，达到瓶装饮用纯净水标准(GB17323-1998)。 适用范围：饮用纯净水、矿泉水、小区直饮水、饮料、啤酒、酿造、乳业、海水淡化处理等。

食品行业用水执行标准：

1.国家食品药品监督管理局2010新版GMP认证标准
2.《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)
3.蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757-2012
4.GB12693-2010 乳制品良好生产规范
5.GB/T 23790-2009 婴幼儿配方粉企业良好生产规范
6.食品安全国家标准GB2763-2014
7.GB10789-2008 饮料标准
8.GB/T 21732-2008含乳饮料
9.瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准(GB17324-2003)
10.GB 17401-2014 食品安全国家标准
11.《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)

食品行业技术参数：